October 2010
1 post
BBC News - Farmers defend controversial EU... →
July 2010
3 posts
4 tags
Choc Finger's Big Bet: Speculators Rediscover... →
The turbulence in the cocoa market is the most recent sign that speculation is back, and that the international financial markets have rediscovered agricultural commodities. They are now betting big again on commodities like wheat, coffee, rice and soybeans. As a result, prices are no longer determined by supply and demand, but by investment banks and hedge funds.
4 tags
Workers Clear 1,000 Tons of Fat From London Sewer... →
The fat is the product of Londoners’ “sewer abuse” — using the water system as general garbage disposal. Particularly troublesome is Londoners’ habit of pouring used cooking oil down the sink. Once in the sewer, the oil cools, congeals and then traps other garbage. Getting at the goo was not easy. Teams of workers, replete with breathing apparatus to protect them from...
BBC News - EU health food claims law begins to... →
Health foods would be be nothing without the claims they make on the packaging. But some claims might soon vanish, due to a European regulation which demands that health food companies come up with the scientific evidence to back their labelling.
June 2010
2 posts
BBC News - Emerging economies 'to enjoy food... →
The emerging economies of Brazil, India, China and Russia will enjoy an agricultural boom over the next decade as production stalls in Western Europe, a report says. Agricultural output in the Bric nations will grow three times as fast as in the major developed countries, the joint United Nations-OECD study said.
2 tags
EU wants clearer food labelling
→
New proposals to regulate food labels in the EU will go before the European Parliament on Tuesday.
Country-of-origin labelling may become mandatory for meat, poultry, fish, dairy produce, fruit and vegetables.
Meat labels would also state exactly where the animal was reared.
But there are fears that an EU-wide “traffic light” coding system could stigmatise some foods. Cheese, for...
May 2010
3 posts
3 tags
In the Garden - Upside-Down Crops Are Growing in... →
The advantages of upside-down gardening are many: it saves space; there is no need for stakes or cages; it foils pests and fungus; there are fewer, if any, weeds; there is efficient delivery of water and nutrients thanks to gravity; and it allows for greater air circulation and sunlight exposure.
Food Fight →
IS ORGANIC FARMING AN ELITIST FETISH THAT HAMPERS EFFORTS TO STANCH GLOBAL HUNGER? OR IS IT THE KIND OF HOLISTIC APPROACH WE’LL NEED TO PRODUCE FOOD ON A CIRCUMSCRIBED PLANET? SEED KICKS OFF ANOXFORD-STYLE DEBATE ON GLOBAL FOOD SECURITY AND WHAT WE MEAN BY “SCIENTIFIC FARMING.”
3 tags
Why Planting Farms in Skyscrapers Won't Solve Our... →
Based on its energy requirements for lighting alone, vertical farming would be incapable of substituting for a substantial share of our soil-based agricultural production. But the lighting problem is only the first among many obstacles facing high-rise agriculture. Climate control to achieve suitable growing conditions would add huge energy requirements. And light fixtures would release more...
April 2010
4 posts
4 tags
Jó hír: új sajtok, kolbászok, lekvárok kerülnek a... →
Jelentősen enyhülnek a kistermelőkre vonatkozó szabályok annak a rendeletnek az értelmében, amely a napokban léphet életbe. Újdonság például, hogy a jövőben a magyar kistermelői élelmiszerek is megtalálhatók lesznek a boltok polcain és az éttermek asztalain.
Welcome to Choices Magazine Online! →
Theme Issue: Local Food - Perceptions, Prospects and Policies
3 tags
A Taste of Europe →
A Taste of Europe is a project about European food production and consumption. Nine museums in Europe are involved with the project. By building a common exhibition we hope to learn more about food production and food consumption in relation to modernisation, climate change, environmental development, sustainability, animal breeding, gene manipulation and public understanding of...
5 tags
EAST EUROPE: Organic Farming Blossoms - IPS... →
Eastern Europe’s organic food industry is mushrooming as it brushes off the effects of the global recession, and more consumers in the region turn to healthier foods. Some countries now have twice as much agricultural land turned over to organic farming as those in Western Europe, and experts are predicting a bright future for the industry in the former communist bloc.
Christof Arndt,...
March 2010
17 posts
3 tags
Hatalmas átverésekkel találkozhat vetőmag-fronton ... →
Az apró magvas zöldségféléknél a kapott eredmény elszomorító, a megvizsgált magminták fele nem felelt meg az előírásoknak - áll a közleményben. A teszten kiderült, hogy a salátánál nulla és egy százalékos, míg a petrezselyemnél 1 százalékos csírázóképességet mutató minta is akadt, a jogszabályban meghatározott 75, illetve 65 százalékos csírázóképességi érték helyett. Jobb volt a helyzet a szintén...
4 tags
Együtt a helyi élelmiszer-rendszerekért →
Civil összefogás a kistermelői rendelet módosítására
4 tags
Magyar Kisállatnemesítők Génmegőrző Egyesülete →
4 tags
Az első csillag - A bűvös szakács →
“A magyar csúcsgasztronómiai verseny, a Hagyomány és Evolúció döntőjén is érdekes volt az alapanyag-ellátás: a hetekkel előre megrendelt 36 darab ellenőrzött-garantált körülmények közt tartott másfél kilós tanyasi csirke helyett a szponzor 30 darab 0,8-1,1 kilósat és hat darab 1,4-1,6 kilósat szállított. Volt egy 1,8 kilós is. A csirkék egyike-másika „illatozott”, bőrük itt-ott szakadozott...
2 tags
A Michelin-csillag egy jel és egy kezdet | Gasztro →
“A Michelin-csillag évek óta várt, áhított minősítés, amire sok magyar étterem pályázott. Viszont véleményem szerint, amit ma gasztro-forradalomnak hívunk, annak nem ebben kellene feltétlenül jelentkeznie, hanem sokkal inkább abban, hogy a kisméretű, hazai alapanygokkal dolgozó, alacsony és közepes árfekvéssel bíró helyek fejlődjenek és nem azok, amelyek egy picit szigetként szerepelnek a...
5 tags
European Seed Diversity Network meeting - 2010.... →
“The year 2010 will be decisive in the debate about intellectual property rights concerning seeds. The EU wants to pass seed legislation that is uniform throughout Europe. In the future, will just industrial varieties be available on the seed market while regional and farmers varieties will be found only in museums and show gardens? All signs indicate that seed corporations are using the...
3 tags
Jászberény mint ökováros? Érdekes kísérlet az... →
Mi lenne, ha ráébresztenék a jászberényieket, hogy a környezettudatosság a jász kultúra része, amihez álmoziplakátokon dolgoznák fel Mária Terézia rendeletét? A jászsági ökováros meghökkentő marketingterve nem egy sok millióért vásárolt szakértői tanulmányban, hanem egy főiskolai csapat pályamunkájában bukkan fel.
3 tags
Egymillió munkahely a mezőgazdaságban – Föld és... →
A becslés tehát korántsem pontos. Ám nagyságrendi közelítésre alkalmas, és sejteti, hogy a mezőgazdaság Magyarországon korántsem ad korlátlan lehetőségeket a foglalkoztatás és jövedelemtermelés bővítésére. Legyen bár szép nemzeti emlékezet és hagyomány a régi Magyarország, mint Európa éléskamrája, a valóság ma már más. Ábránd, hogy Magyarország a termőföldből, mint erőforrásból el tudja tartani...
How food and water are driving a 21st-century... →
Ethiopia is only one of 20 or more African countries where land is being bought or leased for intensive agriculture on an immense scale in what may be the greatest change of ownership since the colonial era.
An Observer investigation estimates that up to 50m hectares of land – an area more than double the size of the UK – has been acquired in the last few years or is in the process of being...
3 tags
Visualizing the Distance to the Nearest McDonalds... →
“Where The Buffalo Roamed” [weathersealed.com] is a simple but persuading infographic illustrating the distance to the nearest McDonalds in the US.
3 tags
feral trade courier →
The Feral Trade Courier is a live shipping database for a freight network running outside commercial systems. The database offers dedicated tracking of feral trade products in circulation, archives every shipment and generates freight documents on the fly.
Ludic Guerilla Gardening Warfare
Amidst two seemingly unrelated activities of gaming and guerilla gardening comes a new video game titled Seeds of Revolution (found via @eatingbark). The games allow you to virtually green empty spaces in the urban realm while avoiding restrictive authorities, without the real-life fear of detection and municipal punishment.
This is a cute game and at the very least provides attention to...
7 tags
Földet oszt és tizedet szed Újpest →
Termőföldet bérel az újpesti önkormányzat vállalkozókedvű kerületi családok számára, hogy maguknak termelhessék meg a betevő zöldséget, gyümölcsöt. Az ingyenes, de munkaigényes programban való részvételnek egyetlen fontos feltétele van, a megtermelt javak tizedét le kell adni az önkormányzatnak, hogy szétoszthassa a kispénzű nyugdíjasok, vagy más rászorulók között.
Mapping Food…Chicken or the Egg? « Free... →
Rankin argues for a re-framing, or reformulating of the idea of local food production, emphasizing a need to design more efficient forms of global transportation and shipping infrastructure (which theoretically shrinks or trumps geographical distance) rather than any imposed set distance limitation for food sourcing.
Rankin’s maps are a superb documentation of corporate industrial food production...
Harvard Design Magazine, number 31:... →
vol II: Landscape, Urbanism and Products
6 tags
Carolyn Steel | Hungry City | How Food Shapes Our... →
Hungry City is a book about how cities eat. (…) when you think that every day for a city the size of London, enough food for thirty million meals must be produced, imported, sold, cooked, eaten and disposed of again, and that something similar must happen every day for every city on earth, it is remarkable that those of us living in cities get to eat at all. Food shapes cities, and through...
February 2010
34 posts
5 tags
Lab-Grown Meat - Projects - BERG →
The area I think most of us aspire to eat in, is expensive, natural food. This is organic food, local food and the like.
The area I’m interested in exploring is up here in extremely cultivated food. Food made in a laboratory maybe.
One of the only known truths about laboratory-grown meat—the only real thing we know about it at the moment—is that the meat has to be very thin for the oxygen to get...
5 tags
Food and the Shape of Cities →
The interview discusses urban food-distribution networks, the cultural and nutritional effects of food-vendor carts, the geographic distance from “farm to table,” food-contamination scares, what Sarah describes as “the ways in which food and eating behaviors influence the physical shape of the city,” Nicola’s interest in “cupcake shops as indicators of...
6 tags
A városi tanya →
Krízis, városi gazdálkodás, közösségi kertek… könyv, blog, meggyőződés.
5 tags
6 tags
WASTE | Studio 12 « dpr-barcelona →
“Cities create things, consume them and produce their by-product which we call waste. The efficient functioning of a city depends on its ability to deal with this waste. In our economy the patterns of production, consumption and waste management are global, but the effects are localised.” - Studio 12 brief and results.
2 tags
A Wang folyó versei: Két év kert →
Ha az ember sok éven át együtt él a kerttel, nemcsak a kertet látja évről évre gyarapodni, hanem az évszakok számát is. Hiszen a kikelet egészen más időszak mint a húsvéti magnóliavirágzás, a rózsákba öltözött júniusi kert mint a lusta, párás augusztusi dzsungel. Egészen önálló évszak a fák színesedésének két hete, amely élesen különbözik az egyre hosszabb deres, de még langyos őszvégtől. És még...
4 tags
GOOD.is | Produce Locally (Interactive Viewer) →
Infographic showing the average distance food travels in Iowa, US. Also, several related graphics and info under the “food” tag.
5 tags
Organic Agriculture in Hungary →
Country database.
6 tags
BIOKERT a Villányi úton →
Közösségi Kert Kezdeményezés: Biokertészkezés Budapesten, a Villányi úti Arborétumban (Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi Kar, Ökológiai és Fenntartható Gazdálkodási Rendszerek Tanszék)
2 tags
KEE Ökológiai és Fenntartható Gazdálkodási... →
5 tags
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. →
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ellenőrzi és tanúsítja az ökológiai szektor gazdasági szereplőinek munkáját. Az ellenőr feladata, hogy az egyes tevékenységeknek megfelelően kialakított rendszer szerint jegyzőkönyvbe rögzítse a termék előállítás folyamatait, az előírásoktól való eltéréseket. A tanúsító feladata, hogy megállapítsa e folyamatok előírásoknak való megfelelőségét, és – ha minden...
3 tags
Organic Europe →
News and information on organic food and agriculture in Europe. Part of the Organic World network. Country reports, Address database, Statistics, European organic farming information.
5 tags
“Szerény véleményem szerint az, hogy Magyarországnak különlegesen jó természeti...”
– Bioélelmiszer-nagyhatalom / Tokfalvi ‘plója
4 tags
Tudatos Vásárlók Egyesülete →
A Tudatos Vásárlók Egyesületének célja, hogy Magyarországon népszerűsítse és támogassa a környezettudatos vásárlói magatartást, az etikus (környezetileg és társadalmilag felelős) vásárlást és vállalati tevékenységet, a fenntartható fogyasztási és termelési mintákat, az ökoszociális piaci érzékenységet, illetve a vásárlók jogainak és kötelességeinek ismeretét.
3 tags
Hagyomány és Evolúció - indul a visszaszámlálás -... →
A magyar gasztronómia legrangosabb versenye az idén is nyilvános, a közönség követheti a szakácsok munkáját és kóstolhat is. Most vasárnap - regisztráció javasolt.
4 tags
Food tourism →
It could be the colorful sight of a giant rustic paella in a Spanish seaside town or the smell of a warm bagel on a New York street. But whatever the dish, it seems food is something an increasing number of us remember from our travels. Like never before, holiday makers are choosing where they go by what they can put in their stomachs - and catering for them is now top of the menu for tour...
4 tags
“TED Prize 2010 goes to Jamie Oliver for efforts to educate and better child...”
– TED Prize : Wishes Big Enough to Change the World
5 tags
Hungary: A Jewish Budapest food tour →
A magyar - szűkebben budapesti - zsidóság kulináris életét és kultúráját feltáró podcast. A kóser alapanyagok beszerzésének nehézségeitől egyes magyar tálak zsidó eredetéig sok érdekes dolog.
4 tags
Taste Hungary | Food, Wine, and Market Tours →
Piaclátogatásra, étteremlátogatásra, gasztrotúrákra valamint bor és pálinka utakra specializálódott turisztikai szolgáltató. Kis cég, a szakácsuk a turista bérelt lakásán vállal főzőtanfolyamot az előtte a piac-túrán beszerzett alapanyagok felhasználására.
5 tags
Tudatos Vásárló - Étel-Ital témák →
Élelmiszeripari statisztikai adatok, értékelések, helyi termelés, GMO, gyorséttermek stb.